香港人喜歡食海鮮，但你又知不知道原來香港一年的海產消耗量排行亞洲第2位！消耗量如此之高，不單止海洋無法維持供應，更嚴重的是會影響全球嘅海洋生態，為了讓大眾明白海洋可持續海鮮的意義，以及海洋保育的重要性，「健康海鮮節」現正於香港推行！

「健康海鮮節」是一項國際性的活動，有超過100間來自香港、內地、美國及菲律賓的餐廳、酒店、超級市場、餐飲公司、零售商參與，其中香港的意大利餐飲集團DiVino Group旗下的4間餐廳亦是參與單位之一，以鱸魚作為主打，分別於4間餐廳都有不同烹調方式的鱸魚料理供應！

【DiVino Patio（灣仔）】

• Italian Sea Bass Fillet in Porcini Crust

鋪滿牛肝菌碎粒的煎鱸魚魚柳鮮嫩爽脆，配以酸酸甜甜的紅酒汁，以及採用西芹根部製成的芹菜蓉，主伴配搭不但有香脆和嫩滑的不同口感，味道亦在之間亦甜鹹之間取得平衝

【Spasso（尖沙咀）】

• Wild Caught Sardinian Sea Bass (For Two)

充滿Fusion風格的鹽焗鱸魚，做法跟鹽焗雞有點相似，先將外層的鹽塊敲碎，再將鱸魚去皮

海鹽的鹹香帶出鱸魚的鮮味，即使不點醬汁也非常入味，加上肉質嫩滑，以沙律配菜，拌和少許醋和橄欖油，口感不但清新，而且十分健康

【Carpaccio（尖沙咀）】＆【DiVino（中環）】

• Wild Caught Sardinian Sea Bass (One Portion)

款式與上述的Wild Caught Sardinian Sea Bass一樣，而份量上則不同，可供一人享用

「健康海鮮節」即將於9月30日結束，有興趣一試特別烹調的爐魚菜式，不妨到以上的餐廳一試！

詳情可參閱以下資料：

Kin Hon Seafood Festival

http://www.oceanrecov.org/other-projects/hong-kong/kin-hong-seafood-festival.html

【DiVino Patio】

灣仔港灣道28號Brim 28灣景中心1樓11號舖｜訂座電話：28773552

【Spasso】

尖沙咀麼地道68號帝國中心G5-8及12-17號舖｜訂座電話：27308027

【Carpaccio】

尖沙咀彌敦道63號iSQUARE3樓307號舖｜訂座電話：23285202

【DiVino】

中環雲咸街73號地下｜訂座電話：21678883