香港人喜歡食海鮮,但你又知不知道原來香港一年的海產消耗量排行亞洲第2位!消耗量如此之高,不單止海洋無法維持供應,更嚴重的是會影響全球嘅海洋生態,為了讓大眾明白海洋可持續海鮮的意義,以及海洋保育的重要性,「健康海鮮節」現正於香港推行!
「健康海鮮節」是一項國際性的活動,有超過
【DiVino Patio(灣仔)】
- Italian Sea Bass Fillet in Porcini Crust
鋪滿牛肝菌碎粒的煎鱸魚魚柳鮮嫩爽脆,配以酸酸甜甜的紅酒汁,以及採用西芹根部製成的芹菜蓉,主伴配搭不但有香脆和嫩滑的不同口感,味道亦在之間亦甜鹹之間取得平衝
【Spasso(尖沙咀)】
- Wild Caught Sardinian Sea Bass (For Two)
充滿Fusion風格的鹽焗鱸魚,做法跟鹽焗雞有點相似,先將外層的鹽塊敲碎,再將鱸魚去皮
海鹽的鹹香帶出鱸魚的鮮味,即使不點醬汁也非常入味,加上肉質嫩滑,以沙律配菜,拌和少許醋和橄欖油,口感不但清新,而且十分健康
【Carpaccio(尖沙咀)】&【DiVino(中環)】
- Wild Caught Sardinian Sea Bass (One Portion)
款式與上述的Wild Caught Sardinian Sea Bass一樣,而份量上則不同,可供一人享用
「健康海鮮節」即將於9月30日結束,有興趣一試特別烹調的爐魚菜式,不妨到以上的餐廳一試!
詳情可參閱以下資料:
http://www.oceanrecov.org/other-projects/hong-kong/kin-hong-seafood-festival.html
【DiVino Patio】
灣仔港灣道28號Brim 28灣景中心1樓11號舖|訂座電話:28773552
【Spasso】
尖沙咀麼地道68號帝國中心G5-8及12-17號舖|訂座電話:27308027
【Carpaccio】
尖沙咀彌敦道63號iSQUARE3樓307號舖|訂座電話:23285202
【DiVino】
中環雲咸街73號地下|訂座電話:21678883