世界上最辣的辣椒，2013年開始，一直由「卡羅萊納死神辣椒」坐穩第一。取代了「特立尼達蠍子布奇」。傳聞智利有一種叫「地獄之火」的辣椒，吃後會造人體自燃(後經分析該案例中自燃的因素複雜，辣椒只是起到部分輔助作用)，究竟世上三大最辣的辣椒是什麼？

NO.1 美國：卡羅萊納死神辣椒

衡量辣度的單位「史高維爾指標」(英文縮寫SHU)是由美國化學家史高維爾在1912年制定的。像甜椒這樣生吃都沒有辣味的辣椒，SHU就是0，如果這個指數為100，則代表需要100倍的糖水才能把辣味散走。

卡羅納萊死神辣椒由美國人Ed Currie培育，Ed Currie致力於要「創造」出世界上最辣的「武器品質辣椒」，它的SHU指數達到1,569,300到2,200,000之間，甚至已經超過部分催淚瓦斯的辣度。

NO.2澳大利亞：特立尼達蠍子布奇

這種全名為「特立尼達蠍子布奇T」的辣椒，是「卡羅萊納死神」之前的紀錄保持者。發現他的叫布奇·泰勒，該品種也由此而得名。一次偶然的機會，布奇發現他所種植的「喬納」辣椒裡，其中有一株發生了變異，他保存了種子，由此在2011年繁育出了這個新品種，SHU指數為1,460,000。

後來「特立尼達蠍子布奇」也用來製作辣醬，據說製作過程需要戴防毒面具和專業的防護服，來防範辣椒煮制時冒出的煙。

NO.3英國：娜迦毒蛇

在特立尼達蠍子布奇還沒有被發現之前，它是世界上最辣的辣椒，SHU指數為1,380,000。

據培育者傑拉德·福勒介紹，有不少人都慕名來他開設的鄉村酒吧「挑戰」娜迦毒蛇，但多年以來也只有兩個人最後堅持把盤裏的食物吃完。娜迦毒蛇帶來的灼燒感將從嗓子貫通到胃，並至少持續一小時。