香港無疑是個國際美食之都，近至亞洲：日本、韓國、印度，越南菜，
遠至歐美、地中海菜都能夠以合理價錢，就腳方便的地理位置吃到。
港人雖然沉醉於外國菜的味道，但心中也為本地土炮小吃大感驕傲。
偶爾走過街頭，肚子打雷，毫不猶豫的走到街角的小食檔，
對著粗豪的小吃店啊姨點了幾款小吃，然後站在一邊，大口大口不顧儀態的狼吞虎咽。
在我們憧憬的日本，邊走邊吃不是一種禮貌行為，但在香港，我們的家，
吃下去的不只是單純的味道，而是一種「地踎」、集體回憶的風味。

誠意推介：來香港必吃的10款小吃

1・牛雜
牛內臟雜煮，包括牛肚、牛心、牛肺、牛胃、牛腸等，
用八角、桂皮、花椒等炆至入味，也別忘記當中的精華 ─ 吸滿湯汁的清甜蘿蔔。

Source: 寒武紀

2・煎釀三寶
青椒、辣椒、茄子、豆腐等材料中釀入鯪魚肉，再經油炸，脆軟口感令人難以停下來 !

Source: forum3.hkgolden.com

3・雞蛋仔／夾餅
原味雞蛋仔充滿我們的童年回憶，小時侯放學回家的路上肚子餓，媽媽總會給我們買雞蛋仔邊走邊吃。
雞蛋仔中心香軟滿實，夾餅質地密度較高，加入花生醬、牛油、煉奶、椰絲等，能提供飽肚感。

Source: HomeTech

Source: 濠遊生活- blogger

4・凍生腸、墨魚
生腸、墨魚經冰凍後非常爽口，加入甜醬、芥末、辣椒醬更惹味。
不過要留意香港天氣溫暖潮濕，容易滋花細菌，建議先留意小吃店的衛生情況再選擇。

Source: MSBLQ

5・炸大腸
油炸豬大腸，灑上甜醬、芥末，外皮香脆，帶有豬內臟的膻香。

Source: fjxinzheng.com

6・臭豆腐
經過發酵的豆腐經高溫油炸，外脆內鬆化，帶有強烈氣味，鹹香十足。

Source: Xuite日誌- 隨意窩

7・碗仔翅
木耳絲、香菇、雞絲、蛋花混入醬油等，加入醋、麻油、胡椒粉等提味，頗為飽肚。

Source: 同悅港澳臺預訂網

8・狗仔粉
狗仔粉麵條短身，像小狗尾巴一樣。麵條以粘米粉製成。蝦米、香菇等熬煮湯底，
麵條放湯後加入蔥花，菜脯、豬油渣，非常飽肚。
現時有賣狗仔粉的小食店較小，卻有連鎖式店鋪專賣狗仔粉，大家可以一試。

Source: OpenSnap

9・砵仔糕
香港的「傳統甜點」之一，粘米粉加入黃糖或白糖，開成粉漿後加入紅豆粒，倒進小砵內蒸熟。
味道帶蔗糖香，紅豆香甜軟身。

Source: 蘋果日報

10・炸魚蛋
一提到地道小吃，一定會先提魚蛋，是香港風味的象徵。加入小食店的秘製辣汁，頓時令彈牙魚蛋整體得到昇華。

Source：myCOOKey

我們都很清楚，從前的土炮風味，親民價錢，「為香港人而設」的街頭小吃，以及當中的精神似乎經已消失，
一串魚蛋可能比起正餐價錢還要貴，車仔檔也只能在「特別通融」的時節鬼祟出沒。
來港的話，請務必記著一定要嘗嘗香港的地道小吃，好好記著那僅餘的韻味…