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邊度食:The Pudding Nouveau @天后
食乜野:烏龍茶焦糖燉蛋 ($78)
評分:8/10.

烏龍茶焦糖燉蛋幾有鍾意,概念都唔錯,配埋綠茶雪糕系一旁就成為咗一道「雙茶」甜品, 唔知呢個係咪都係設計甜品嘅個位廚師嘅原意呢。

Creme brulee 非常之幼滑,好 creamy, 茶味嘅濃度完全蓋過蛋香,但絲毫唔影響幼滑嘅質感。面頭嘅焦糖亦都烤得可以,香脆但亦都冇窿。

有少少酸味嘅莓類生果作點綴其實同焦糖燉蛋嘅濃味幾合襯。想像一下如果係放香蕉嘅話,感覺就會有啲唔融和到, 因為香蕉會顯得同燉蛋系味道上一樣咁霸度。冇咗主賓之分

綠茶雪糕介乎於茶味濃同奶味濃之間,唔算話好特別。有小小冰感。整體比較普通。

不過真心,有啲貴~

地址: 大坑京街17A地下

 

授權blogger,喜歡走遍大街小巷找好吃的 尋幽探秘吃貨精神
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