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邊度食:Bravo 煎餅 @西灣河
食乜野:北京烤鴨煎餅 ($39)
評分:8/10.

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太安樓又開新店喇~第日去食焦糖燉蛋班戟嘅時候就可以過隔離掃埋檔煎餅。

呢個煎餅平心而論我覺得好食過灣仔個間。🙇 佢哋嘅煎餅都係即叫即製,直情全程見到點樣由粉漿落鑊,🙆 跟住滲上芝麻胡椒(?),打蛋再反轉,然後搽上北京填鴨招牌醬汁👅,睇住個煎餅慢慢成型都幾新奇。

呢間鋪嘅煎餅無咁濕潤真係真嘅,食到底都唔會話淋得好交關。👍鴨肉冇醃製過度,清楚有燒鴨嘅味道😍。加埋香蔥、青瓜,的確有北京填鴨嘅影子。一開始拍咗入煎餅皮入面嘅雞蛋亦令煎餅更有層次(聯想到手抓餅?)。而且因為煎餅自己都有啲芝麻胡椒,另外仲有超級脆口嘅麵包糠(?),總之整體俾我非常香口嘅感覺,有燒餅應有嘅功架。

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地址: 西灣河太安樓商場55B地鋪

 

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